什锦麻食

步骤1/13

准备葱姜蒜末，备用。

步骤2/13

将黄瓜、黑木耳、火腿肠、香菇切成一厘米大小的丁备用

步骤3/13

鸡蛋打入碗中备用

步骤4/13

韭菜切一厘米的段备用

步骤5/13

麻食煮到八成熟，过凉水，控干水分备用

步骤6/13

有热后将打散的鸡蛋炒熟，备用。炒鸡蛋时油要多些，这样炒的鸡蛋 蓬松。

步骤7/13

用炒鸡蛋的油加热后爆香葱姜蒜末，干辣椒末

步骤8/13

加入蔬菜丁翻炒，一分钟

步骤9/13

加入麻食进行翻炒，3分钟，根据个人喜好定，我喜欢吃炒的干点的，所以翻炒的时间可以适当延长

步骤10/13

加入老抽上色，耗油提味，翻炒均匀后加入蒜末，这一步一定不可以少，提鲜

步骤11/13

加入韭菜和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了

步骤12/13

味道杠杠的

步骤13/13

有饭、有菜，营养均衡，就像陕西人一样的实在