南瓜奶酪排包

步骤1/20

马斯卡朋奶酪称重加入糖粉拌匀

步骤2/20

装入裱花袋放冰箱冷藏备用

步骤3/20

南瓜切块蒸熟，压成泥冷却备用

步骤4/20

面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷透的南瓜泥)混合，揉成光滑的面团

步骤5/20

加入黄油，再次揉制

步骤6/20

放在25-28度的环境中进行基础发酵

步骤7/20

发酵至2倍大

步骤8/20

将发酵好的面团取出，按压排气

步骤9/20

称重后等分为6份

步骤10/20

分别擀开

步骤11/20

翻面，横放

步骤12/20

如图挤适量奶酪，加少许葡萄干

步骤13/20

末端压薄边

步骤14/20

卷起后稍稍搓长

步骤15/20

依次做好，均匀摆入烤盘

步骤16/20

放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大

步骤17/20

手指按压面团表面可以缓慢回弹，油纸剪等宽的三个长条

步骤18/20

如图摆放，面团表面筛高粉装饰

步骤19/20

小心的把油纸移开

步骤20/20

放入充分预热170度的烤箱中层，上下170度烘烤25分钟左右出炉