南瓜奶酪排包

步骤1/14

馅料制作：蔓越莓干切细，放入适量朗姆酒浸泡，使用时沥干水分，马斯卡彭奶酪加入糖粉拌匀，装入裱花袋冰箱冷藏；

步骤2/14

南瓜切块蒸熟；

步骤3/14

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

步骤4/14

20分钟后，暂停，放入黄油；

步骤5/14

面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出手套膜；

步骤6/14

放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

步骤7/14

取出面团排气，平均分成8份，滚圆，盖上布或保鲜膜，松弛20分钟；

步骤8/14

将面团擀成开；

步骤9/14

翻面横放，挤上适量奶酪，放上少许蔓越莓干；

步骤10/14

由上往下卷起，收口处捏紧；

步骤11/14

将整形好的面团摆入烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵；

步骤12/14

发酵结束，将油纸剪出等宽的三根长条，如图放在模具上，撒上高粉；

步骤13/14

烤箱预热170度，放入烤盘，烤22分钟；

步骤14/14

出炉放凉。