蔓越莓酥粒手撕面包

步骤1/15

材料中标注“酥粒”的材料混合，用手搓成颗烂状，冰箱冷藏保存备用

步骤2/15

标注“面包”中除黄油外所有材料放入面包桶

步骤3/15

启动“和面”程序，15分钟结束后加入软化的黄油

步骤4/15

再启动一次“和面”程序，揉至扩展阶段

步骤5/15

盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不回缩）

步骤6/15

排气，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟

步骤7/15

擀成长方形

步骤8/15

均分成四个长条，并抹上融化的黄油（辅料中15克黄油，提前隔热水融化）

步骤9/15

在一个长条上放上提前泡软的蔓越莓碎

步骤10/15

取一个长条盖在撒了蔓越莓碎的长条上，并且在上面撒上蔓越莓碎

步骤11/15

依次叠好所有的长条（最上面的一个不用撒）

步骤12/15

用刮板切成八块

步骤13/15

侧面朝上放在中空模具中（我的模具17cm，有点挤）（非不粘模刷层黄油哈）

步骤14/15

放入烤箱（内放一碗热水）发酵至两倍大，表面刷层融化的黄油，撒酥粒

步骤15/15

放入170度预热好的烤箱中下层，25分钟左右（时间随情况调整）取出后立马脱膜哦