果干手撕面包

步骤1/12

先放液体牛奶和白糖，鸡蛋，加橄榄油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）

步骤2/12

加面粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面

步骤3/12

启动面包机和面揉出手套膜

步骤4/12

基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了

步骤5/12

排气，这个阶段要使劲揉搓的

步骤6/12

将剂子擀开（如图），撒果干

步骤7/12

如图切长条

步骤8/12

然后切小块

步骤9/12

摆在6寸模具里面

步骤10/12

然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大，表面刷点全蛋液

步骤11/12

烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟

步骤12/12

出炉