南瓜和紫薯都是秋天最应季的果蔬,在面团中加些许南瓜泥,不仅面包的组织更加香软,而且色泽也更加诱人了。
冰箱里还有前几天做好的紫薯泥,用来做面包馅不错,面包整形成树叶状,也颇有一翻秋天的味道!
准备好所需要的材料
和面用的是柏翠PE9600WT云静界面包机,把牛奶、鸡蛋液、南瓜泥、白糖和盐放在面包桶中
上面放上面包粉和酵母粉
柏翠PE9600WT云静界面包机开始工作了,静音不打扰,完美
第三个揉面步骤时加入软化的黄油
继续面团搅拌程序完成,扯一团面检查下面团的状态,已经有手套模了
直到面团发酵到两倍大,可以停止面包机了,但如果做一键式面包就不用管,直接等整个程序结果就有大面包吃了。
面团取出排气
分8小份整圆形,松弛十分钟
取一个擀开,包上紫薯馅
再包好收口擀成椭圆形
先把一端的面片折至中间处
再把别一端的面团对折,然后用刀从中间切开(两头不要切断0
把小的那头从切口穿过,打开即为树叶形状
做好后排入烤盘
放烤箱中发酵至两倍大,刷蛋液撒白芝麻
柏翠PE5459烤箱提前预热,然后把面包放入烤箱中层,180度烤20分钟
时间到面包也烤好了,拿出来放凉
撕开一个面包看看,组织非常棒,香软美味呀。
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