取出待解冻的海参。我们家的海参,肉刺坚挺,通体黝黑,这么大的海参,参龄在7.8年左右。
解冻好啦,嘿嘿!
热锅,小火 锅里倒入橄榄油,放入葱花,烧葱油。等大葱都焦黄之后把大葱拿出来。
葱油烧好之后,倒入酱油 糖,盐,蚝油,不断的搅拌。再加少量的水,做葱油汁。
把海参放入酱汁里,烧10分钟左右,小火。让海参吃透酱汁。用铲勺将酱汁不断的浇在海参上面。让整个海参都吸住酱汁。
这时,用另一只锅去绰水 西兰花,让西兰花断生。
把米饭装入盘,把海参放到米饭上面。锅里的汤汁用水淀粉勾芡,让葱烧汁更浓厚,关火。再把酱汁浇在放有海参的米饭上,旁边用西兰花装饰。
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