芝心披萨

步骤1/27

准备材料。

步骤2/27

90克高筋粉、60克低筋面粉中加入2克盐搅拌均匀。

步骤3/27

90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。

步骤4/27

将酵母水倒入面粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团，醒发至原来的两倍大。

步骤5/27

番茄切丁备用。

步骤6/27

将洋葱、平菇、切丁。将大蒜切末。

步骤7/27

炒锅中加少许黄油，小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。

步骤8/27

将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒，将番茄炒成酱。

步骤9/27

锅中的番茄炒成酱后加少许糖、黑胡椒。（做好用现磨的味道比较好）

步骤10/27

加入披萨草。

步骤11/27

小火翻炒收汁，酱就炒好了。（酱要炒干一点）

步骤12/27

将10克黄油揉到面里静置15分钟。

步骤13/27

虾去头，尾，沙线，壳，放少量盐，白胡椒粉，高度白酒拌匀腌制10分钟。将腌好的虾倒入炒锅快速翻炒，略微变红就盛出。

步骤14/27

口蘑切片，青椒切块。

步骤15/27

培根切片。

步骤16/27

马苏里拉芝士切长条备用。

步骤17/27

将面团拍扁排气，再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮，中间薄边缘厚。将马苏里拉芝士靠着披萨盘，堆放一圈。

步骤18/27

将周边的皮包回来，把奶酪丝包在里面，捏紧，不要露出奶酪。

步骤19/27

用叉子在底上叉点洞。

步骤20/27

饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。

步骤21/27

撒上马苏里拉奶酪丝。

步骤22/27

均匀铺上口蘑青椒。

步骤23/27

放上培根。

步骤24/27

放上大虾。

步骤25/27

最后再铺一层奶酪丝。

步骤26/27

披萨边刷上适量的全蛋液，放入预热的烤箱，200度上下火烤20分钟。

步骤27/27

大约烤制15分钟左右的时候就观察下颜色，略微发黄，就可以取出，撒剩余的马苏里拉芝士，再放入烤五分钟。烤到芝士融化，饼边焦黄即可。