风味腊肠芝心披萨

步骤1/16

将除橄榄油外的面饼材料混合，揉成团，再一点一点加入橄榄油；

步骤2/16

将橄榄油慢慢揉匀揉匀，揉成光滑均匀面团，放置温暖处发酵；

步骤3/16

面团发酵至2倍大，重新排气、揉圆；

步骤4/16

按扁，擀成圆饼（直径略大于披萨盘），盖上保鲜膜，松弛15分钟，放入冰箱冷藏30分定型；

步骤5/16

等待的过程中，制作披萨酱，将洋葱切碎末；

步骤6/16

锅烧热，放1大勺橄榄油，放入洋葱炒香；

步骤7/16

炒至洋葱变透明色，加入番茄酱，炒匀；

步骤8/16

加入少许干燥香草和胡椒粉，继续炒至收汁，盛出待用；

步骤9/16

腊肠去肠衣，切薄片，其他配料切丝；

步骤10/16

冷藏定型后的面饼取出，在边缘放一圈马苏里拉奶酪，轻轻按压；

步骤11/16

将面饼边缘拉起并向内贴紧，包住奶酪丝，放在抹油的披萨盘上，用叉子在面饼上叉出小洞；

步骤12/16

抹一层披萨酱，撒上1/3奶酪丝；

步骤13/16

撒上香菇丝和洋葱丝；

步骤14/16

再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米粒；

步骤15/16

表面撒上剩余的奶酪丝，最后发酵15分钟；

步骤16/16

德蒙柯DMK-45RCLF烤箱200度预热，预热后将披萨放入中层，上火200度，下火250度，烤约12分钟即可。