步骤1/18清洗用具。
步骤2/18称量主料配料。
酵母温水化开,加入食盐,混合后倒入高筋粉中。
揉成光滑面团,40度发酵至原体积两倍大。
准备披萨酱。洋葱切丁。
西红柿切丁。
步骤7/18备用。
大蒜切碎。
平底锅加橄榄油,大蒜煎香。
放入洋葱翻炒后,放入西红柿小火翻炒至酱状。
加入罗勒、黑胡椒粉、意大利混合香草继续翻炒,出锅备用。
发酵好的面团揉捏拍气,再揉成光滑面团,擀成饼状,铺在涂抹橄榄油的披萨盘上。叉子在底部均匀扎孔。
步骤13/18饼边缘放芝士,饼边翻卷包住,中间涂抹披萨酱。
撒上芝士。
再铺上芦笋丁,火腿丁。
放入200度预热烤箱,烤15分钟。
饼边涂抹蛋黄液,再次撒上芝士洋葱丁,继续烤5分钟,即可出炉。
步骤18/18分享美味披萨!
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