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酸辣藕丁

莲藕生食可清热生津，凉血止血，熟用可补益脾胃，益血生肌。用酸菜爆炒一下，酸辣开胃又下饭。

寻找桃花岛42
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工艺炒

莲藕半根、酸菜 30克、植物油 1勺、盐少许、大蒜 1瓣、泡椒少许、姜粉少许

小窍门

1. 姜粉也可不放，莲藕性寒，放姜粉能解部分寒凉。
2. 酸菜本身有咸味，盐量要注意。
3. 莲藕用铁锅炒会发黑变色，用不粘锅的话可以避免。
4. 我用的酸菜是即食的，不是生的，如果用生的，要现炒熟酸菜，再放藕丁

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