莲藕去皮切丁
泡姜切丁,辣椒切段
步骤3/4下锅爆香
加入藕丁炒5分钟加入白醋炒2分钟调味即可
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约
备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲
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