鸡块与土豆块相结合,菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳
土豆洗净去皮切块,青红椒洗净去籽切块,鸡肉洗净切块,加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制
锅烧热,放适量油,油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和葱姜爆香
加入鸡肉翻炒
调入豆瓣酱、老抽、酱油、盐和糖
倒入没过锅中食材的开水
盖盖焖煮20分钟
加入土豆
中火炖煮至收汁
根据个人喜好加入芹菜或香菜
即可出锅
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