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红咖喱豆腐

做好了咖啡鸡翅，享用完了，剩下很多汁，木有理由倒掉，所以就想起了豆腐，把豆腐煎了，铺上香香的咖喱汁，好正啊。不过有些朋友不一定看过前面写的咖喱鸡翅的贴，所以就当做重新做一遍好了。

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难度普通

口味咖喱

工艺烩

时间30分钟-1小时

厨具不粘锅

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红咖喱豆腐热量：798 千卡

脂肪：26.8克
蛋白质：18.28克
碳水化合物：79.27克

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食材主料/辅料

硬豆腐约450克、椰奶 1杯、鱼露　 2茶匙、鱼露 2茶匙、黄油 1汤匙、红咖喱 2汤匙、红椒粉 1茶匙、黑椒粉 1/2茶匙、炒面粉 2茶匙、速溶咖啡 1/4茶匙、白糖 1.5茶匙、生抽 2茶匙、盐 1/2茶匙

红咖喱豆腐的做法步骤

步骤1/5

把豆腐两边煎成金黄色；
步骤2/5

另开锅，中火，放黄油1汤匙的菜油1汤匙，加红咖喱2汤匙，黑椒粉1/2茶匙，炒片刻；。
步骤3/5

加入炒面粉2茶匙、椰奶1杯，速溶咖啡1/4茶匙，糖2茶匙，生抽2茶匙和盐1/2茶匙，试味，升中大火；
步骤4/5

把汁烧至起大泡；
步骤5/5

倒入豆腐，兜均匀即可.

小窍门

一、咖喱要加椰奶才口感幼滑和顺些，万一真的找不到椰奶，可用牛奶来代替；
二、加少量速溶咖啡能增香，但千万不要偷心加太多，会导致整盘菜有苦涩味，这个笔者是有经验教训的。

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