地瓜去皮洗净改刀
下油锅炸
炸熟捞出待油热再次下锅炸
第二次炸下捞出
锅中留底油加糖,待汤炒制变色放入地瓜翻炒出锅
地瓜食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~8
调味料盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙(咸、淡口味视各人喜好增减
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