菜花掰成小朵,用淡盐水泡20分钟。
然后用开水焯熟,捞出备用。
将番茄切块。
把葱姜切碎。
起锅热油,爆香葱姜。
放入焯好的菜花翻炒均匀。
放适量番茄酱。
玫瑰醋、盐、糖调味。
翻炒均匀后,放入番茄块。放味精提鲜。
淋入少许水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化后,浇入适量明油。
即可出锅装盘。
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