面筋塞肉

步骤1/9

肥三瘦七的猪肉剁馅，或者在超市选好肉让超市人员洗净当场绞馅（最好不要买直接现成的肉馅），生姜切末，藕切小粒状。 食材具体的量根据个人来定。

步骤2/9

食材内加入少许料酒，适量盐，鸡精，老抽，生抽，蚝油，搅拌均匀

步骤3/9

油面筋准备好，一般超市有卖，那种圆圆的，很轻。

步骤4/9

取油面筋，用手指戳一个小孔，用筷子将肉馅慢慢塞进面筋里，直至快塞满的状态。

步骤5/9

所有油面筋塞满肉馅，放进盘内。

步骤6/9

将装有油面筋的盘子放入蒸锅或者电饭锅（有蒸层的那种），蒸二十分钟左右吧(具体时间我没留意，猪肉很容易熟的，自己掌握一下)

步骤7/9

不粘锅加入少量油，将蒸好的油面筋放入锅内，再加入少许生抽，鸡精，蚝油，胡椒粉，稍微用锅铲翻动几下，如果感觉前面肉没蒸太熟，可以加入少量水烧一会。

步骤8/9

收汁，可出锅

步骤9/9

可根据个人喜好，撒上葱花或者红辣椒粒，筋道的油面筋里裹着猪肉末和藕粒，很入味。