猪油可以用来制作酥油皮,也可下面,特别香。自己在家就能制作。
准备猪板油一块,用清水反复冲洗干净
将板油切成大小一致后薄均匀的薄片
放入锅中加入浸泡猪板油一小半的清水,大火熬油,中间要反复翻动,让猪油受热均匀
待水烧开后转小火慢熬,开始熬的油是乳白色的,待油成清亮透明时,加入少许盐就可以用勺子往外舀了,舀之前先准备一个无水干净的金属容器。
熬出的油要及时舀出,待油渣成淡金黄色即可关火。油渣也切碎后加入肉馅包馄饨或者团子,都十分好吃。
待完全冷却后加盖保鲜膜放入冰箱即可,要用多少挖多少,十分简单
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