最近喜欢吃花甲粉丝,可是外面小店的总担心不够新鲜和卫生,于是按着自己的想法试着自制,味道也很不错唷~
准备好所有材料,花甲从市场买回来之后需要用淡盐水把它泡一个小时,让它把沙子吐干净,然后洗净备用。
粉丝用清水泡半个小时,泡软备用。
平底锅烧热,浇适量花生油,放入姜丝和蒜末炒香,放入花甲,不需翻炒。
为了避免热油遇水分四溅,可以加盖焖烧,待花甲壳打开即表示已熟。
往花甲锅里注入适量水,加入木耳,适量料酒,酱油,陈醋,黑白胡椒粉,蚝油,大火烧开。
最后放入粉丝后再次烧开,关火,加入香菜调味装饰。
完成,鲜香美味!
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