青椒,性热、味辛。果肉厚实,脆嫩不辣,一般做蔬菜食用。辣椒富含维C,有温中散寒、开胃进食的功效。可以增强胃肠道蠕动,促进消化液分泌,促进血液循环。
辣椒的形状和味道之间存在着一定的相关性。辣椒越尖,果肉越薄,辣味越重。
家常虎皮青椒,绵软入味更开胃;;;;;;
青椒去蒂,洗净、沥干水分。
准备好腊八豆。
青椒倒入无油锅中干炕。
干炕后的青椒疲软起皱,盛起备用。
锅中油热,下炕好的青椒,煎出虎皮;倒入腊八豆,炒匀。
加入蒸鱼豉油,收汁即可盛入碗中。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有