“荷叶夹”版肉夹馍

步骤1/18

荷叶饼的做法：500克面粉加5克酵母粉加1克泡打粉用温水和面团发酵。

步骤2/18

发酵好的面团分成大小均匀的小面块

步骤3/18

将小面块擀成饼状

步骤4/18

饼的一面刷上一层油

步骤5/18

将面饼对折成半圆形，然后用刀叉印上纹理

步骤6/18

把印花相对的边用小刀往里压一下，使其更像荷叶的形状

步骤7/18

形状大至就是这样

步骤8/18

所有荷叶夹做好后上锅蒸。

步骤9/18

大火烧开转中火蒸12分钟左右关火闷5分钟完成。

步骤10/18

红烧肉的做法：将五花肉放锅团加水，料理，姜片焯水

步骤11/18

小火将冰糖溶化

步骤12/18

放入五花肉炒出香味

步骤13/18

再加入姜片，蒜，鹌鹑蛋掂炒

步骤14/18

依次加入生抽，老抽，盐和料酒翻炒后加入清水没过肉上方，大火烧开转小火慢慢炖至肉烂。最后要留些汤汁不要收干。

步骤15/18

准备香菜和小青椒

步骤16/18

炖好的红烧肉与青椒香菜一起剁碎

步骤17/18

夹入荷叶夹，吃的时候再淋上一勺肉汁

步骤18/18

味道棒棒的