蔓越莓莲蓉广式月饼

步骤1/12

找一个干净的碗，加入116g转化糖浆

步骤2/12

加入4g枧水和50g花生油，使劲搅拌到完全融合

步骤3/12

筛入165g低筋面粉，揉成面团之后静置1小时

步骤4/12

蔓越莓干切成非常细碎的小颗粒

步骤5/12

然后和翡翠莲蓉柔道均匀混合

步骤6/12

面团分成10g的小剂子，馅料分成40g的小剂子

步骤7/12

慢慢用面团包住馅料，并揉圆

步骤8/12

放到模具里面，压出花型

步骤9/12

摆到烤盘里面，表面喷上一层水

步骤10/12

烤箱预热好，上下火中间层175度先烘烤10分钟定型

步骤11/12

一个蛋黄加1大勺清水，混合均匀之后涂在月饼表面

步骤12/12

继续上下火中间层，15分钟即可！