鲳鱼处理干净沥水,用适量的料酒、盐、葱、姜腌制半小时,保鲜袋装入适量的面粉,放入鲳鱼用力摇一摇使面粉均匀的粘满鱼身
鱼表面均匀的粘上一层薄薄的面粉,别看这一层面粉起着很大的作用,煎鱼的时候不易破皮,也不会溅油
锅烧热倒入适量的油放入粘了面粉的鲳鱼
煎至两面金黄
放入大蒜、姜片,葱段煸出香味
倒入适量的开水加入生抽、老抽、糖、少许盐大火烧开后收汁
出锅撒少许葱花即可
怎么洗平鱼?平鱼买回来要怎么处理? 1、平鱼不用去头。 2、平鱼是要刮鱼鳞的,
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
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