肉沫茄子

步骤1/8

长茄子洗干净，切长条，用水泡一会。

步骤2/8

五花肉剁碎。红椒切丁备用。

步骤3/8

热锅下油，加入大蒜、生姜，小葱爆香。

步骤4/8

加入肉沫、盐，一点点料酒翻炒。熟了之后装盘待用。

步骤5/8

另起锅下油，加入红椒翻炒一下。

步骤6/8

再加入茄子、盐翻炒。

步骤7/8

茄子翻炒至8成熟，加入肉沫一起翻炒。再加入生抽翻炒均匀。

步骤8/8

加入葱花、鸡精出锅。