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酸辣凉拌茄子

看着菜地里面紫的发亮的茄子，忍不住把它摘下来，做了这一道凉拌茄子，超级美味下饭。

一食半刻39
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难度简单

口味酸辣

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

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酸辣凉拌茄子热量：64 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

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食材主料/辅料

茄子 2个、香菜 2棵、小米椒 2个、大蒜 4个、盐 1勺、白糖 1勺、陈醋适量、生抽适量、油泼辣子 2勺

酸辣凉拌茄子的做法步骤

步骤1/4

茄子去皮
步骤2/4

洗净切块
步骤3/4

放入蒸锅蒸20分钟
步骤4/4

取出放凉，撕成条状。香菜、大蒜、小米椒切碎，撒在撕好的茄子上，然后加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油调制的酱汁即可。

小窍门

1、茄子要放凉之后再手撕，以防烫手。
2、去皮的茄子更加的软嫩。

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