香辣炒藕片儿

步骤1/15

莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的，面面的感觉吃起来，在准备点儿青椒和五花肉

步骤2/15

莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈，一定要切的均匀虾然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉，再用冷水浸泡一下以免变色儿

步骤3/15

五花肉切薄薄的小片儿备用

步骤4/15

青椒切斜刀块

步骤5/15

大蒜生姜切沫

步骤6/15

锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多

步骤7/15

在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长

步骤8/15

沥干水备用

步骤9/15

锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】

步骤10/15

接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香

步骤11/15

倒入藕片儿翻炒匀

步骤12/15

加入豆瓣酱，盐，鸡粉

步骤13/15

半勺料酒

步骤14/15

最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦

步骤15/15

吃起来脆脆的，加了肉有一股肉的香味儿，懂得