奶香紫薯吐司

步骤1/10

紫薯洗净，上锅蒸熟后去皮，加适量水用勺子压成泥。

步骤2/10

除黄油外所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

步骤3/10

排气后分割成2份，滚圆松弛15分钟。

步骤4/10

取一份面团，擀成长椭圆形。

步骤5/10

翻面后，均匀地抹上一层紫薯馅。

步骤6/10

自上而下卷起。

步骤7/10

从中间切开，顶部不切断。

步骤8/10

切面向上交叉扭起来。

步骤9/10

放入模具（210克吐司模）中。

步骤10/10

最后发酵完成后，刷全蛋液，撒杏仁片，中层上下火，180度25分钟。