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菠萝鸭

爱知游系列出品《因为爱;美貌便当》，本期由美食达人严磊（绰号：菜头粑粑）细心推荐，搭配清热解暑，有助提高免疫力，适宜小朋友和全家消暑度夏。

ps. 观看完整视频和更多系列视频可在腾讯、优酷、爱奇艺等视频网站搜索《因为爱;美貌便当》即可。每期视频都会有不同的美食和温暖的小剧情哟~

Yaqin晴
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难度简单

口味咸甜

工艺煲

时间30分钟-1小时

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

菠萝鸭热量：2613 千卡

脂肪：19.82克
蛋白质：16.04克
碳水化合物：13.32克

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食材主料/辅料

鸭半只、菠萝半个、料酒 4勺、盐少许、蚝油 2勺、生抽 3勺、白糖 1勺

菠萝鸭的做法步骤

步骤1/6

鸭肉洗净剁块，菠萝切块，葱切段，姜切片
步骤2/6

水烧开，放入鸭块
步骤3/6

焯至变色，捞出，控干水分
步骤4/6

调制酱汁：蚝油2勺、生抽3勺、料酒4勺、白糖1勺、盐少许
步骤5/6

热油炝葱、姜片，放入鸭块、菠萝块
步骤6/6

倒入酱汁，加盖小火煲约40分钟

小窍门

《因为爱》Tips：凤梨味甘、微酸，维生素含量丰富，有清热解暑、生津止渴的功效。其中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，帮助其消化吸收。鸭肉性微凉，蛋白质含量高。两者结合能改善人体燥气，提振食欲。

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