荷香粉蒸排骨

步骤1/13

排骨泡水去除血水。期间准备葱切小段，姜切片，蒜切片。

步骤2/13

倒入生抽，老抽，酒糟（没有可换成白糖和少许料酒），白胡椒粉，盐，葱段，姜片，蒜片拌匀。

步骤3/13

盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。（期间用来准备蒸排骨米粉）

步骤4/13

将香叶，桂皮，花椒，辣椒粉，五香粉放入锅内，用最小火慢慢炒至发黄成熟。（大米和香料要保持干燥，洗过之后一定要晾干）

步骤5/13

熟了之后晾凉。

步骤6/13

捡出香料，用一个洗米的小筐，来回晃动，把炒制中出现的糊掉的部分过滤掉。

步骤7/13

掉下来的糊掉的一些部分。

步骤8/13

晾凉后放进密封袋用擀面杖碾碎（这个步骤挺吃力的，如果有料理机，最好用料理机打），不用碎成粉末状，大概碾成小米的大小就可以了。

步骤9/13

放入排骨中搅拌均匀。

步骤10/13

荷叶铺在底层，土豆切块铺在荷叶上。

步骤11/13

把排骨铺在土豆上。

步骤12/13

大火把水烧开后改小火大概蒸1小时左右就熟了。（多放点水哦~）

步骤13/13

开吃~