紫菜蒸茄子

步骤1/12

制作这道菜的材料。

步骤2/12

茄子洗干净切成段状。

步骤3/12

在茄子的断面切上划刀。

步骤4/12

茄子切段后放到盐水中，否则肉会变黑。

步骤5/12

大蒜拍碎然后剁成蒜末。

步骤6/12

浸发好紫菜备用。

步骤7/12

将上汤放入碗中加入麻油。

步骤8/12

上汤中再加入生抽。

步骤9/12

上汤中再加入精盐、鸡精、白糖和匀调成味汁。

步骤10/12

将茄子码放到盘中，每段茄子上放上紫菜和蒜蓉。

步骤11/12

把茄子蒸熟即可，不易太烂。

步骤12/12

蒸好的茄子撒上红椒粒和葱末，然后浇上调好的味汁。