粉丝蒸茄子

步骤1/16

准备好粉丝和茄子。

步骤2/16

准备好所有配料。

步骤3/16

茄子洗净切长条。

步骤4/16

粉丝用水泡软。

步骤5/16

胡萝卜和姜蒜切末。

步骤6/16

肉剁成末。

步骤7/16

所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。

步骤8/16

搅拌均匀后腌制5-10分钟。

步骤9/16

切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。

步骤10/16

煎至表面微黄即可。

步骤11/16

将泡好的粉丝装到一个碗里。

步骤12/16

把煎好的茄子码在粉丝上。

步骤13/16

淮山切片。

步骤14/16

切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。

步骤15/16

将腌好的酱料放到茄子上。

步骤16/16

上锅大火蒸5-10分钟即可。