私房红烧牛肉面

步骤1/14

买回来的牛腩（肋条）洗干净，切成三段。

步骤2/14

放入锅里（放点花椒和大葱），大火煮。

步骤3/14

煮十五分钟左右关火，拿出冲掉泡沫，切成大约麻将大小的块。

步骤4/14

准备烧牛肉的大料。

步骤5/14

调料。

步骤6/14

把肥的部分切成小块炼油。

步骤7/14

炼好的油渣丢掉，放一勺子的豆瓣酱，用小火炒香。

步骤8/14

放入大料，炒一分钟。（小火）

步骤9/14

倒入牛腩块翻炒两分钟。

步骤10/14

加入开水，没过牛腩，加入料酒和生抽搅动均匀，盖上盖子烧开后关火。

步骤11/14

移入砂锅，大火烧开，小火慢炖两小时。

步骤12/14

关火。

步骤13/14

烧开水，下面，煮到自己喜欢的软硬夹到碗里。

步骤14/14

撒上香菜和小葱，拌匀，味道一级棒哦！