西红柿炒茄子

步骤1/8

准备好食材

步骤2/8

把茄子洗干净滚刀切成大块，用5克的盐腌制20分钟

步骤3/8

西红柿切大块，蒜压成泥，葱切葱花备用

步骤4/8

把腌制好的茄子用手挤出水份，锅里倒油加热，倒入茄子翻炒

步骤5/8

炒至茄子变软两面微黄，倒入西红柿翻炒

步骤6/8

用铲子稍稍用力压西红柿，压出汁水

步骤7/8

然后加入生抽2茶匙，老抽半茶匙，糖1茶匙翻炒均匀，最后加入蒜泥，鸡精适量翻炒均匀，倒入水淀粉（调好水淀粉15克左右）大火收汁即可

步骤8/8

装盘，撒上葱花，趁热吃...