西红柿切块,茄子去皮切块,葱切断;
步骤2/3锅热,入油,多放些油,茄子吸油,爆香葱花,放入茄子不停翻炒,至微黄,盛出茄子;
步骤3/3下油少许,爆炒西红柿,然后入茄子,热水冲开盐和糖,翻炒盛盘。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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