剁椒金针鱼卷

步骤1/13

准备好食材。

步骤2/13

生姜洗净、去皮、切细丝。

步骤3/13

金针菇切去根部，洗净，沥干水分，备用。

步骤4/13

草鱼肉片下鱼肚大刺。

步骤5/13

横向斜刀切成连体鱼片（鱼皮不切断）。

步骤6/13

鱼肚和切好的鱼片用盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。

步骤7/13

腌好的鱼肚码放在盘底。

步骤8/13

鱼片放在鱼肚上，每片紧挨着，卷适量金针菇，形成鱼卷。

步骤9/13

全部卷好了金针菇的鱼卷。

步骤10/13

鱼卷上撒上姜丝。

步骤11/13

均匀的淋上剁椒。

步骤12/13

放入锅中，隔水蒸20分钟。

步骤13/13

蒸好的鱼卷淋上香油、生抽，即可。