颚针鱼鱼类介绍
颚针鱼：硬骨鱼纲、颚针鱼目、颚针鱼科鱼类的通称。约有10属32种。中国有3属8种。分布于印度洋、太平洋和大西洋的热带及暖温带海区。主要以小型鱼类和幼鱼以及无脊椎动物等为食。此类鱼肉稍带酸味，食用价值不大。
颚针鱼食物营养成分
食物名称颚针鱼 含量参考约每100克食物中的含量 能量180 千卡蛋白质20.2 g脂肪10.4 g胆固醇101 mg饱和脂肪酸1.6 g多不饱和脂肪酸2.2 g单不饱和脂肪酸3.5 g碳水化合物1.4 g钠73 mg镁30 mg磷197 mg钾336 mg钙58 mg锰0.06 mg铁1.2 mg铜0.02 mg锌1.73 mg硒37.2 μg维生素B1（硫胺素）0.01 mg维生素B2（核黄素）0.02 mg维生素E3.36 mg
颚针鱼形态特征
约有10属32种。中华人民共和国有3属8种。体长一般达0.4～0.8米，最大者可达1.2米以上；体延长，圆柱状，被细小圆鳞；两颌皆延长成细长针喙状，下颌稍较长；两颌具细小尖齿，呈带状排列，并各具一行稀疏的犬齿；鳃孔宽阔，鳃盖膜不与鳃峡相连；下咽骨愈合成一窄长的平板，被有细小尖齿；有前筛骨；背鳍与臀鳍长，基本相对，均远位于体的后部；侧线低，邻近腹缘。分布于印度洋、太平洋和大西洋的热带及暖温带海区。栖息于近海或河口，为上层凶猛鱼，主要以小型鱼类和幼鱼以及无脊椎动物等为食。此类鱼肉稍带酸味，食用价值不大。
