青椒榨菜肉丝,是一道家常快手菜,制作简单,青椒鲜美,榨菜脆爽,肉丝滑嫩,咸鲜可口,今天还加上了木耳丝,营养更加丰富,很适合家庭制作食用
干木耳放入碗中,加水泡发
榨菜一头,切丝,泡水
猪后腿肉一块洗净,切肉丝,备用
肉丝中加入少许生抽,料酒,一点白胡椒粉,少许生姜粉,一点食用油,搅拌均匀,再加上一点生粉,拌匀腌制十分钟
腌肉时,准备其他蔬菜,青椒去蒂去筋去籽,洗净
青椒切丝,备用
姜去皮洗净切丝,葱白洗净切葱末,备用
热锅,加入少许油,加入腌制肉丝翻炒
肉丝炒至表面发白盛出备用
干木耳泡发后,水中加入一点生粉揉搓去掉脏东西洗净,切丝备用
泡水后榨菜滤去水分,备用
热锅冷油,加入姜丝煸香
加入葱白末,煸香
加入木耳丝,翻炒
加入青椒丝,大火翻炒
淋入少许生抽,翻炒
加入肉丝,翻炒
加入榨菜丝,翻炒
加入少许白糖,翻炒
尝下咸淡,适量添加一点盐和蔬之鲜,翻炒出锅
成品
这道菜,操作简单,食材常见,味道鲜美,营养丰富
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