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鸡丁炒豆芽

前几天在苏州吃了这道菜也是我们家乡的徽菜。味道和口感非常不错的！我用的是鸡肉代替，如果用腊肉是最好不过，豆牙和肉相融入，鲜，清脆爽口！喜欢那就试试吧！

开心每
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

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鸡丁炒豆芽热量：253 千卡

脂肪：1.59克
蛋白质：24.7克
碳水化合物：5.79克

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食材主料/辅料

黄豆芽 400克、鸡胸肉 100克、杭椒 2个、花椒粉少许、白糖少许、味极鲜半茶匙、盐适量、胡椒粉少许、水少许、料酒适量、姜丝适量、食用油适量、蚝油适量、葱段适量、生抽 1茶匙、生粉 1茶匙

鸡丁炒豆芽的做法步骤

步骤1/10

豆芽洗净沥水待用
步骤2/10

鸡胸肉洗净沥干水
步骤3/10

鸡肉切丁
步骤4/10

切好的鸡丁入碗加料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、盐拌均匀。
步骤5/10

再加一勺生粉拌匀
步骤6/10

锅内倒入适量的油，下姜丝和葱段，小火煸香，鸡丁入锅翻炒。
步骤7/10

鸡丁炒至八成熟，豆芽入锅翻炒。
步骤8/10

加调料：盐、生抽、蚝油、味极鲜，可以适量加少许温水。
步骤9/10

杭椒段入锅大火爆炒
步骤10/10

起锅装盘

小窍门

切鸡丁时稍微切小点，易熟口感好。豆芽比较吃油，可以多倒入点油。

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