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剁椒酱爆虾

剁椒酱爆虾，这个名字就"爸"气十足吧。
明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。
家宝爸爸特别爱海鲜，虾是家常菜，平时都是蒸煮烤家常炒，今天换个口味，用剁椒豆瓣酱。
简单食材爆出鲜香美味大虾，宝爸一直在夸:"又多了一道美味下酒菜。厨艺又有长进了！"

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难度普通

口味微辣

工艺炒

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

剁椒酱爆虾热量：425 千卡

脂肪：1.8克
蛋白质：13.4克
碳水化合物：3.8克

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食材主料/辅料

明虾 500克、剁椒酱 30克、豆瓣酱 30克、食用油 20克、大蒜 10克、大葱 50克

剁椒酱爆虾的做法步骤

步骤1/6

明虾开背去虾线，洗净沥干，备用
步骤2/6

切好大葱，大蒜，
步骤3/6

热锅凉油，油热下大蒜，豆瓣酱，剁椒爆香
步骤4/6

下明虾，大葱，迅速翻炒
步骤5/6

一直大火，爆炒均匀，虾色变红，水份炒干，即可
步骤6/6

美味出锅，稍摆盘

小窍门

1.剁椒，豆瓣酱都是咸的，无需加盐。
2.明虾处理干净，去虾线可以借助牙签。
3.为了好看没去虾头，也可以去掉，随意。

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