凉面

步骤1/11

海带提前两小时用水泡上，常温自来水就好。

步骤2/11

水面准备好。

步骤3/11

烧半锅水，烧开后放入适量面条，用筷子拨开，煮两分钟。

步骤4/11

煮好的面捞起来，用漏勺或篦子把水篦干净，然后淋上调和油。

步骤5/11

淋了油的面条拌开，根根分明，等它自然晾凉。

步骤6/11

晾面的时间准备调料，把剥好的蒜捣成蒜泥。

步骤7/11

小葱切末。

步骤8/11

泡好的海带洗干净，切丝，我买的是细面条，所以海带切的也比较细。

步骤9/11

捣好的蒜泥加适量凉白开调成蒜水。

步骤10/11

一切准备就绪，晾凉的面和海带放到一个大容易中，调入辣油、香醋、生抽、蒜水、香葱、白砂糖、鸡精、盐，拌面。

步骤11/11

凉面拌好，装盘。