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豆沙包子

只要勇于去尝试，面食小白也有绽放的时候；当揭开锅盖看到一个个饱满的包子时，那种喜悦的心情无法形容，更是超有成就感！我和家人从小都是吃米饭长大的，除了用现成饺皮包饺子外几乎不会做其它的中式面点；话说在去年学做过1~2次包子，虽未失败但也不是很理想；但是我并没有放弃，今天终于拿下了这个豆沙包，不是很完美可对于老方来说已知足了~~~

老方小雨06
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难度普通

口味甜味

工艺蒸

时间2小时以上

厨具蒸锅

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豆沙包子热量：169 千卡

脂肪：0.36克
蛋白质：3.6克
碳水化合物：19克

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食材主料/辅料

红豆沙 180克、食盐 2克、酵母 3克、白糖 10克、清水 150克、牛奶 250克、中筋面粉 340克

豆沙包子的做法步骤

步骤1/14

准备好所有食材
步骤2/14

将食材依次放入面包机内，启动和面程序
步骤3/14

揉至光滑后，搓圆盖膜至温暖处发酵
步骤4/14

准备好红豆沙，以15克/份搓圆球
步骤5/14

发酵好的面团，戳洞不回缩不塌陷
步骤6/14

取出面团揉几下排气后，同样分割12等份
步骤7/14

取一小面团擀成边缘薄中间厚的包子皮，并放上豆沙馅
步骤8/14

将四周皮包紧捍成褶子
步骤9/14

一个豆沙包就做好了
步骤10/14

依次包好放入蒸屉中饧20分钟
步骤11/14

上气后大火蒸10~12分钟
步骤12/14

关火后焖2~3分钟左右
步骤13/14

取出蒸屉
步骤14/14

白白胖胖的豆沙包上桌开吃咯

小窍门

1、包子面团：天冷用温水和面，天热可用冷水和面
2、面团和好后发酵至2.5倍大时即可，不易过短或过长否则面团要么不足、要么发过
3、包子胚包好需再饧20分钟后上锅蒸熟
4、关火后不要直接开锅而是让其闷2~3分钟后开盖

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