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丝瓜皮蛋豆腐汤

夏日炎热，不想喝油腻的骨头排骨汤，今天做了一道丝瓜皮蛋豆腐汤。丝瓜具有清热解毒功效。同时，也适用于口臭、骨节酸痛，尿道灼烧刺痛等症状。嫩豆腐色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。这道丝瓜皮蛋豆腐汤，操作简单，口感清淡，营养丰富，适合家庭制作食用

掀帘晨曦datura
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难度简单

口味咸鲜

工艺煮

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

丝瓜皮蛋豆腐汤热量：492 千卡

脂肪：16克
蛋白质：8.9克
碳水化合物：18.26克

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食材主料/辅料

丝瓜一根、皮蛋一个、嫩豆腐一小块、姜一小块、浓汤宝一小块、盐少量、食用油少量

丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤

步骤1/13

姜去皮洗净切姜丝，备用
步骤2/13

嫩豆腐，切块，水中放入一点食盐，泡制十分钟
步骤3/13

皮蛋一个，去壳洗净，切块
步骤4/13

丝瓜一根，削皮，洗净，切小条
步骤5/13

热锅冷油，放入姜丝，煸香
步骤6/13

放入丝瓜条，煸炒
步骤7/13

丝瓜变软，加入皮蛋块，煸炒
步骤8/13

加入清水，大火烧开
步骤9/13

水开转中火，放入一小块鸡汤浓汤宝，搅拌融化，转小火，用勺子撇去汤表面浮末
步骤10/13

加入嫩豆腐，烧开
步骤11/13

炖煮5分钟，尝下咸淡，适量添加一点盐，即可
步骤12/13

成品，这道汤，制作简单，口感鲜香清爽，营养丰富。
步骤13/13

喝一碗热汤，从胃到心都舒坦了

小窍门

丝瓜- 丝瓜甘味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。
皮蛋火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

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