丝瓜去皮,滚刀切成块;
步骤2/6内脂豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小块;
步骤3/6皮蛋剥壳,切成小块;
步骤4/6炒锅倒少量油,大火烧至八成热时,下入丝瓜爆炒;
步骤5/6炒至丝瓜变软时,加入清水、盐,和匀;
步骤6/6然后下入皮蛋、豆腐,加热至沸腾时转小火,再煮2分钟左右,加少量鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀即可关火。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有