准备好食材:菜花洗净,掰小瓣,蒜,葱段,小红辣椒。
菜花焯水,熟后沥干。
锅内少放油,小火将腊肉油脂煎出来后盛盘。
葱段和小红辣椒煸炒。
先加入菜花和适量盐,生抽,炒均。再加入腊肉炒均。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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