准备好配料:葱姜蒜适量,花椒适量,辣椒适量,依据个人口味,泡椒四五根切开,
腊肉切片
菜花要散菜花好吃
自制泡椒酱一勺
到入油烧热加入盘子里的所有调料,还有酱2.炒出香味加入菜花3.倒入海天老抽半勺,鸡精适量,盐适量4.翻炒出香味加入少量水翻炒之后盖盖改小火(根据个人口感决定时间长短,喜欢软硬可以调节时间)5.加入两滴海天一品鲜,大火翻炒然后出锅
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有