葡萄小馒头

步骤1/26

准备半个紫甘蓝

步骤2/26

把紫甘蓝榨成汁，也可以用紫薯代替。

步骤3/26

搅拌盆里先放液体后放粉类的顺序，紫甘蓝汁-面粉-白砂糖--酵母。

步骤4/26

启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌6分钟。

步骤5/26

6分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。

步骤6/26

把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。

步骤7/26

发酵至原先的2倍大（大概1小时）。

步骤8/26

用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。

步骤9/26

面团里再加入面粉B，启动1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概再搅拌4钟即可。

步骤10/26

4分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。

步骤11/26

把面团取出放按板上，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。

步骤12/26

把揉好的面团搓成长条

步骤13/26

揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。

步骤14/26

分割成大小均匀的小剂子

步骤15/26

黏的话撒点面粉

步骤16/26

取一个小剂子搓成小圆球

步骤17/26

依次做好排放在小蒸屉里，蒸锅放足冷水，盖上盖子醒发15分，再开火蒸10分钟，再闷5分钟即可开锅出炉

步骤18/26

依次做好排放在小蒸屉里，蒸锅放足冷水，盖上盖子醒发15分，再开火蒸10分钟，再闷5分钟即可开锅出炉

步骤19/26

出炉后拿个盘子摆出葡萄的造型

步骤20/26

出炉后拿个盘子摆出葡萄的造型

步骤21/26

拿几片绿色的叶子摆放好，在绿叶的衬托下是不是很想像呢

步骤22/26

拿几片绿色的叶子摆放好，在绿叶的衬托下是不是很想像呢

步骤23/26

成品

步骤24/26

成品

步骤25/26

成品

步骤26/26

成品