南瓜小馒头

步骤1/22

准备好所有食材，面粉、南瓜、白糖、酵母、水。

步骤2/22

把南瓜削皮洗净切块，放蒸锅里蒸8分钟。

步骤3/22

面粉、酵母、白糖都一分为二，一份拿来和白面团，一份拿来和南瓜面团，酵母用温水把它溶解一下。

步骤4/22

把蒸好的南瓜用小勺捣成南瓜泥。

步骤5/22

准备面粉开始和面，把白糖放进去，这里先和白面团。

步骤6/22

在面粉里弄一个小坑，把酵母水倒进去，再适当的加一点水。(水不要一次性加，防止加多了，可以在和面的中途一点一点的加)

步骤7/22

白面团和好了，做到盆光、手光、面团光。

步骤8/22

把白面团放在一个大碗里，放进有水的蒸锅里，盖上锅盖，开火2分钟关火，发酵45分钟。(这里使用快速发酵的方式)

步骤9/22

开始和南瓜面团，方法和白面团是一样的，只是白面团加的是水，这里加的是南瓜。(注意这里不要加水，因为南瓜里有足够的水分)

步骤10/22

南瓜面团和好了。

步骤11/22

同样的放入蒸锅里，开火2分钟关火，等待发酵45分钟。

步骤12/22

45分钟后，面团发酵好了。

步骤13/22

南瓜面团也一样，发酵好的面团是原来的2-3倍大。

步骤14/22

请看图，发酵好的面团里面是蜂窝形状。

步骤15/22

发酵好的面团拿在面板上再揉一下。

步骤16/22

分别揉成两块薄片。

步骤17/22

把他们叠在一起。(你想表面看上去是黄色的就把南瓜的放下面，你想看上去是白色的就把白的放下面)

步骤18/22

从一头卷到尾。

步骤19/22

卷好以后，把它切成馒头剂子，就可以上锅蒸了。

步骤20/22

放入馒头之前，在蒸锅上擦一点食用油，防止馒头粘锅。

步骤21/22

馒头上锅，蒸10分钟。

步骤22/22

蒸好的南瓜小馒头！