凉拌手撕牛肉

步骤1/6

牛肉下开水焯一下，捞出。

步骤2/6

把牛肉放入压力锅中，加开水与肉持平，放生抽、老抽、葱段、姜片，压30分钟。

步骤3/6

压好后捞出，晾凉；煮牛肉的汤留用。

步骤4/6

用手撕成小条。

步骤5/6

切青椒丝、香菜段。

步骤6/6

将青椒、香菜放入装牛肉的盆中，加两大勺煮牛肉的汤，再放糖、蚝油、辣椒油，拌匀即可。