苦瓜虾仁滑蛋

步骤1/9

苦瓜洗净，去瓤，切片

步骤2/9

烧开水焯苦瓜，即刻放入凉水中，这是苦瓜去除苦味儿的小窍门

步骤3/9

葱姜切好，虾仁收拾干净备用

步骤4/9

平底锅放油，鸡蛋打散，煎熟

步骤5/9

平底锅放少许油，爆香葱姜，放入虾仁翻炒

步骤6/9

放入苦瓜翻炒

步骤7/9

放入煎好的鸡蛋

步骤8/9

调入少许盐

步骤9/9

出锅即可