海虾去壳去虾线后,切成小段加入少许食盐料酒腌制备用。
蛋液加入少许水和食盐搅拌备用。
水开后倒入虾仁,数十秒捞起备用。
蛋液倒入油锅后加入过水后的虾仁和葱花 ,及时翻炒,出锅!
虾仁经过十秒焯水,弹性十足,鸡蛋及时翻炒鲜嫩无比。
海虾去壳后一定要去虾线,在开水里焯水时只能在十秒内完成才可以保持虾仁的弹性。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
虾仁是一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯
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